生蚝清汤

材料：生蚝500克，紫菜1片，葱花、姜丝、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、香油、清汤各适量。

生蚝清汤的做法

1、将生蚝洗净，开壳取出生蚝肉，用盐、淀粉抓匀揉搓，再用清水洗净，焯水捞出沥干；紫菜撕片备用。

2、砂锅内倒入清汤，大火烧沸后放入生蚝、紫菜、料酒，开锅后放入葱花、盐、胡椒粉、姜丝，淋入香油即可。