此款汤水具有养心安神、健脾补血、滋阴生津之功效：特别适宜由于心肌劳损引起的心悸、眩晕、失眠者饮用。

淮杞玉竹泥鳅汤

材料：泥鳅300克，淮山50克，枸杞子30克，玉竹20克，生姜2片，食盐适量。

淮杞玉竹泥鳅汤的做法

1、淮山、枸杞子、玉竹提前浸泡1小时，洗净。

2、泥鳅洗净，飞水，去除体表黏腻物，烧锅下油，将泥鳅煎至金黄色。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

煲汤网特别提示：枸杞子一般不宜和过多性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同煲汤。

泥鳅的营养价值

泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]

煲汤网小提示

泥鳅和豆腐能一起吃吗: 泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。 

玉竹和豆腐能一起吃吗: 同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜