冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材。喜欢养生的朋友大多不陌生。因冬虫夏草不仅具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效，且营养价值高，养生效果佳，一直深受人们喜爱。

而猪小排一直是我喜欢的煲汤食材之一，因它没有很多的肥腻口感，而且能给人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，所以用它煲汤最适合，也很美味。

西洋参不仅具有补气养阴，清热生津等功效。还有抗疲劳和抗氧化等作用，另外，还对糖尿病患者起到调节血糖的功效。

冬虫夏草吃法很多，可以煮茶，泡酒，煲汤等，今天这道汤用冬虫夏草，猪小排骨，和西洋参片一起炖煮的，炖好之后具有冬虫夏草特有的香味，汤水醇厚，味道鲜美，加入了西洋参的缘故，回味有点甘甜，很适合这秋冬季节食用。

冬虫夏草炖小排

食材；小排骨300克、冬虫夏草3克、西洋参片15克。

调料；盐适量、生姜片适量、料酒适量。

冬虫夏草炖小排骨的做法

1、冬虫夏草用清水稍微泡一下洗净，准备西洋参片

2、把排骨泡清血水后用清水反复洗,

3、冷水下锅排骨，加入料酒绰水后捞,

4、准备生姜片

5、把食材先放入炖,

6、备好要煲汤的清水倒入锅中大火烧开加入盐调味

7、之后把汤水倒入炖,

8、加入适量生姜,

9、调制炖2小时

特别提示

1、冬虫夏草用清水泡洗，不要泡的时间过久。

2、排骨绰水的时候加入料酒，煲汤的时候就不要加了，否则酒味太重会影响美味口感。

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