鱼香虾仁茄子煲的做法
[导读]: 鱼香虾仁茄子煲发布时间:2013-10-10 19:42:01 作者:泽瑞妈妈 来源:泽瑞妈妈美食博客小 中 大 这道鱼香虾仁茄子煲真不该叫 煲 ,我没有砂锅,也没有烫煲,看着名字顺口,借用一下了。
这道鱼香虾仁茄子煲真不该叫“煲”,我没有砂锅,也没有烫煲,看着名字顺口,借用一下了。这道菜全是过油的东东,油是多了些,可的确是下饭,香哈!
开饭了,不吃饱了哪有力气减肥哈!
鱼香虾仁茄子煲
主料:茄子、鲜虾
调料:料酒、老抽、葱姜蒜、泡椒、白糖、醋、食盐、淀粉
鱼香虾仁茄子煲的做法
1-2、准备好主料,虾去头和皮,洗净后背开一刀,挑去虾线。
3、挑去虾线的虾加入料酒、少许盐,然后一点蛋清,最后放干淀粉抓匀,稍稍腌渍一会。
4、腌制虾的时候来处理调料,葱、姜、蒜、泡椒分别切成细末。
5-6、茄子去皮切长条,茄子块不要太小,放入八成热油锅中炸透捞出备用。
7-8、炒锅留底油,放入腌渍好的鲜虾滑熟盛出。
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