猴头菇玉竹炖鸡

材料：老母鸡1只，干猴头菇100克，玉竹50克，大枣3枚，桂圆肉（干）、陈皮各适量。

调料：姜3片，盐适量。

猴头菇玉竹炖鸡的做法

1．猴头菇洗净，用清水泡发3小时以上，切成大块。

2．老母鸡去杂，剁块，放入沸水中汆去血水。

3．将所有原料放入砂锅内，加水，放姜片，小火炖汤1-2小时，最后加盐调味，即可。

此汤功效：利五脏，补虚抗癌。

营养提示：猴头菇含不饱和脂肪酸，可以降低血胆固醇和三酰甘油含量，可调节血脂，利于血液循环，是心血管疾病患者的食疗佳品。猴头菇还具有提高人体免疫力、延缓衰老的功效，其与老母鸡同炖汤可以起到利五脏、助消化、健脾、补虚、抗癌的作用，尤其对胃炎、胃溃疡、胃癌、食管癌患者有益。

猴头菇的功效与作用

每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]

煲汤网小提示

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