昨上午在华联购物，看到几个人在冰柜下面抢东西，凑前一看，是大别山革命老区出产的土母鸡，正犹豫着要不要买，听见收银大姐的声音：你买只回家炖个2多小时，鸡真的很香，本来犹豫不决的俺也不好意思不买啦，挑了只小一点黄油母鸡。

猪说放些黄芪，一语点醒煮鸡人，民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。家里有黄芪和党参，二者都是补气提高免疫力好食材，和母鸡放一起炖食，鸡肉鲜美，鸡汤淡淡清甜。江南冬季阴冷，一碗鸡汤在手，清香温暖令人心神愉悦。

民间传统养生鸡汤----黄芪党参炖母鸡

材料：老母鸡、党参、黄芪、生姜片、香葱、盐、清水

黄芪党参炖母鸡的做法

1、母鸡清洗干净。

2、将母鸡下水锅中煮沸，焯去血水、冲洗洗净。

3、将党参、黄芪用清水洗净、葱姜洗净。

4、将母鸡放入炖锅内，加适量清水，放入党参，黄芪、姜片、葱节。炖至鸡肉熟烂即可（吃之前捞掉葱节，放适量盐，喜欢更健康的可以不放盐）。

煲汤小贴士

1、我一般会去掉鸡脖颈和鸡屁股，喜欢的人可随意。

2、可直接去掉浮沫不用换水。

3、鸡汤里还可加桂圆，红枣，枸杞等食材，妍喜欢吃干香菇，我又放了些香菇和枸杞（泡发的香菇水不要倒掉，煮汤很浓郁，或留着做菜也行）。个人更喜欢喝原味的。

4、不喜欢香葱香味的可不放香葱。

5、鸡汤里的黄芪微甜可食用。

鸡汤比鸡肉更营养吗

鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]

煲汤网小提示

胡萝卜和黄芪能一起吃吗: 特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

鱼腥草和母鸡能一起吃吗: 或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效