人参又称山参、园参、黄参、玉精，具有补气固脱、健脾盎肺、宁心益智、养血生津的功效。

淮参炖乳鸽

材料：乳鸽1只，淮山50克，人参40克。

调味料：生姜1块(约25克)，精盐2小匙。

淮参炖乳鸽的做法

1、乳鸽宰杀，烫去绒毛，去掉鸽爪，剖开鸽腹，去掉内脏和杂质，放入清水中漂洗干净，再放入沸水锅内焯煮5分钟，捞出乳鸽，沥净水分。

2、鲜淮山洗净，沥净水分，去皮，切成大片：人参洗净，用水浸泡30分钟：生姜去皮，切成大片。

3、将乳鸽、淮山、人参、姜片放入汤煲中，加入适量清水，用旺火煮沸，转小火煲2小时，加入精盐调好口味即成。

本汤乳鸽软嫩，汤汁鲜香。

煲汤小贴士：本款靓汤具有健脾补肺、益胃补肾、强壮筋骨的功效，适宜脾胃虚弱、倦怠无力、食欲缺乏、久泄久痢、肺气虚燥者经常食用。

人参果的功效与作用及用

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煲汤网小提示

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