高丽参灵芝炖水鱼

材料：高丽参10克，灵芝10克，水鱼（即甲鱼）500克，红枣6克

调料：料酒、姜、葱各10克，精盐适量

高丽参灵芝炖水鱼的做法

1、水鱼去内脏及爪，洗净；高丽参洗净，切片；灵芝除杂，切片；红枣洗净；姜切片，葱切段备用。

2、砂锅置大火上，放入水鱼、高丽参、灵芝、红枣、料酒、姜、葱、精盐，再放入清水使没过材料，炖熟即成。

营养功效：滋补肝肾，大补元气。适宜体虚、肾虚、肝虚者及癌症患者食用。

引经据典：《本草纲目》：“（灵芝）疗虚劳。”