冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

身体健康从饮食做起,美食“猪骨汤”既能满足您的胃口又能合理的调养身体,还犹豫什么呢,赶紧试试吧!

冬瓜银耳炖猪骨

主料：冬瓜600克，猪骨500克。

辅料：银耳、红枣、生姜片、猴头菇、盐各适量。

冬瓜银耳炖猪骨的做法

1、猪脊骨清洗干净斩件，焯水。

2、冬瓜去皮和籽，清洗干净切成片状。

3、银耳、猴头菇浸泡后分成小朵。

4、红枣清洗干净。

5、把所有材料放炖盅加水炖2小时。

6、最后放盐即可。

食材选购技巧

1、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

2、看外形：好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。

3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4、尝味道：如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿，说明银耳的质量很差，最好不要食用。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

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