排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养

菜干炖排骨我们经常吃的一道菜,并且营养含量丰富,特别补身体。那么我们该怎么做这道菜呢?下面带大家一起看看。

菜干炖排骨

主料：排骨500克，白菜干200克

辅料：枸杞子10克、干红枣10枚，盐、料酒各适量

菜干炖排骨的做法

1、排骨焯水清洗干净。

2、白菜干泡软。

3、材料放紫沙锅，加水炖3小时。

4、最后放盐即可。

食材选购技巧

在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

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