虽然奶油是这道菜最重要的配料，但是考虑到奶油含脂肪高、而且味道过于浓郁，所以换成牛奶会更清爽，对小朋友而言，健康但味道不打折扣。

奶油番茄汤

原料：番茄1只，洋葱少许，土豆1/2个，胡萝卜1/2只，黄油2茶匙，盐（或香草海盐）1/2茶匙，鸡汤2杯，牛奶（或奶油）2勺。

奶油番茄汤的做法

1．番茄顶部划十字口，泡在开水里1～2分钟至番茄皮绽开，剥去番茄皮、切块。

2．洋葱切小片、土豆切片、胡萝卜切片。

3．锅中倒少许油，烧温后，倒入洋葱炒香。

4．倒入土豆、胡萝卜略微翻炒。

5．再放入番茄块翻炒至出汁。

6．加入鸡汤（或者以水代替）后以中火满煮至土豆绵软，关火、晾凉。

7．等汤不汤后，将汤倒入搅拌杯中，加入黄油、牛奶（用淡奶油效果更好，但热量也高）搅拌均匀、成细腻糊状。

8．将搅拌好的汤倒会锅中重新加热至适合温度，调入盐即可。

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