缺铁对婴儿早期的智力发育会带来影响，尤其会影响小儿的注意力及短时记忆力。严重缺铁者会出现烦躁易怒、智商水平降低。通常，蛋黄是4～6个月的宝贝唯一可以添加的富含铁的食物，压碎后放入米汤或奶中，调匀后喂；6个月后可给宝贝添加肝泥、肉末、肉松、豆腐、菜泥等。其中鸭血是宝宝补铁不可缺少的食材。

用鸭血做成的血豆腐被称为“液体肉”，营养价值非常高。鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效，代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等，还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止药物中毒，保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。为宝宝煮一碗鸭血豆腐汤，让宝宝在补充蛋白质的同时，既补铁又护肝。

宝宝吃鸭血既补铁又护肝----鸭血豆腐汤

原料：北豆腐1/4块，鸭血1小块，小白菜3个

辅料：香油﹑盐﹑鸡精各适量

鸭血豆腐汤的做法

1．北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。

2．鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。

3．把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净。

4．小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。

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