沙锅花生炖牛肉

原料：牛肉500克，花生米150克，精盐、味精、黄酒、葱段、姜片各适量。

沙锅花生炖牛肉的做法

1、花生米放入碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净。

2、将牛肉切成3厘米平方，2厘米厚，放入锅中，加水轻火，取出并洗净。

3、牛肉放入沙锅内，加入清水（以没过牛肉为度）、葱段、姜片，盖上锅盖，待烧沸后，撤去浮沫。

4、然后加入黄酒、花生米，转小火炖，炖至牛肉酥烂。

5、最好拣出葱段、姜片，加入精盐、味精，尝好口味即可。

功效：汤清味香。

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