淮山赤豆粥

原料：赤豆100克，淮山50克，陈粟米100克。

淮山赤豆粥的做法

1．将赤豆、陈粟米分别拣去杂质，洗净。

2．将淮山洗净，除去须根，刨皮，切成厚片，备用。

3．将赤豆放入沙锅中，加适量水，武火煮沸，盖紧锅盖，焖15分钟；再将粟米倒入，用武火煮沸，改文火继续煨煮30分钟，将淮山片倒入，煮半小时，待赤豆、淮山、粟米熟烂即成。

功效：健脾养胃，和胃利湿。适用于脾胃虚弱型慢性浅表性胃炎，对兼有水肿者尤为适宜。