虾米青菜粥

原料：上海青(或其他青菜)、虾米、大米。

虾米青菜粥的做法

1、大米洗净，提前浸泡1小时左右。

2、虾米洗净用点料酒浸泡一会儿，去腥味。

3、上海青洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用(这样不仅青菜的颜色能保持碧绿，而且煮好后的青菜粥不会涩口)。

4、熬好粥。

5、放入青菜碎，用盐、鸡精和香油调味，搅拌均匀后即可。

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