猪脾粥

原料：猪脾1具，粳米100克，党参10克，陈橘皮6克，生姜、葱白、料酒、胡椒粉各适量。

猪脾粥的做法

1．将猪脾洗净，切成细丝；粳米淘净，备用。

2．把党参、陈橘皮放入锅中，加入清水，煎煮20分钟，去渣留汁。

3．锅中再倒入猪脾丝、粳米、清水，并加入适量料酒、精盐、葱姜末。

4．先用武火煮沸，再用文火煮熬成粥，最后调入味精、胡椒粉、麻油即可。供早、晚餐食用。

功效：补益脾胃，暖中止泄。适用于脾胃虚寒所致的胃脘作痛、泛吐清水、大便溏泄甚至完谷不化等症。