鲤鱼猪血粥

原料：小米100克，鲜鲫鱼1条（150克左右），猪血100克，红枣5枚，枸杞子5克，红糖20克，生姜3片，大葱2段，色拉油、精盐各适量。

鲤鱼猪血粥的做法

1．将鲫鱼刮鳞、剖腹去内脏，洗净，揩干水分，把生姜片、大葱段连同精盐一起塞入鱼腹中，待用；红枣、小米和枸杞子分别洗净；猪血切小片，用温水泡半小时，换清水洗净，待用。

2．净锅上火烧热，放入色拉油烧至八成热时，纳入鲫鱼煎至鱼表皮略黄，掺入适量开水，煮10～15分钟，捞出鲫鱼，剔下鱼肉，加调料待用。同时，把红枣、小米和枸杞子加入鱼汤中共煮，待粥熟后加入红糖及猪血片，再煮5分钟，即可佐调味的鱼肉食用。

特点：色泽黄亮，香中回甜。

大厨提示

1．把锅烧热，再放油煎鱼，不会粘锅。

2．猪血用温水泡，以去净血污。

健康提示：经常食用此粥，具有温阳、益气、养血的作用。特别适合冬季怕冷、且存在贫血或中医辨证为气血不足者食用。

小菜搭配推荐：辣味菠菜。搭配理由：这道小菜与鲫鱼猪血粥一样，也是补血的佳肴，并具有下气、润肠、助消化等功能。女性因生理特性普遍存在贫血的症状，常将两者一起食之，补益效果非常好。

如何去除鲤鱼腥味 鲤鱼

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煲汤网小提示

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