美味鸡心粥

原料：大米200克，鲜鸡心150克，生姜5克，精盐3克，白胡椒粉2克，色拉油10克，清水适量。

美味鸡心粥的做法

1．将鲜鸡心放在冷水中浸泡1个小时，去掉外层的脂肪，一切两半，洗净血块，切成小薄片；生姜洗净，切丝。

2．汤锅上火，添入适量清水烧开，放入大米和色拉油，以大火烧开后，转小火煮至米烂汤稠时，再加入鸡心片、姜丝续煮10分钟，调入精盐和白胡椒粉，即成。

特点：色泽鲜亮，味道咸香。

大厨提示：鸡心上有一层黄色油脂，应去掉油脂再清洗干净，可避免成粥过于肥腻。

健康提示：鸡心有滋补心脏的作用，与大米成粥，可收到良好的健脾养胃消食的效果，有效缓解消化不良、腹胀烦闷等身体不适症状。

小菜搭配推荐：木耳炒黄花菜。搭配理由：这道小菜有补心明目的功效，与美味鸡心粥一起食用，可起到相辅相成、相得益彰的效果。

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