胡椒粥

原料：粳米100克，红枣5枚，胡椒粒3克，葱白5克，清水适量。

胡椒粥的做法

1．将胡椒用温水洗去灰分，揩干水分，放在钵内，研成细末；粳米淘洗干净，沥水；红枣洗净，用清水泡涨；葱白洗净，切短节。均待用。

2．净锅上火，添入适量清水烧开后，下粳米和红枣。待烧开后，打去浮沫，转中火煮至米烂汤稠时，加入胡椒葱节，续煮5分钟，即可食用。

特点：糯香可口，胡椒味浓。

大厨提示：选用优质的胡椒粒，并研成极细的末，药效才佳。

健康提示：此粥温中健胃，助火散寒。适用于中焦虚寒、胃痛腹痛、呕吐清水、食欲不振等。阴虚及胃有实热者不宜食用。

小菜搭配推荐：青椒肚丝。推荐理由：青椒味辛性温，可温中散寒，除湿开胃；猪肚性温，可益胃健脾，补虚。二者同烹成菜，具有温胃散寒的功效。与胡椒粥一起食用，对冬季脘腹冷痛等症有较好的食疗作用。

粳米和大米哪个滋补

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煲汤网小提示

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