银花红薯粥

原料：红薯200克，大米100克，生姜2片，金银花15克，清水适量。

银花红薯粥的做法

1．红薯洗净污泥，刨去外皮，并剜除不能食用的部分，改刀成小滚刀块；金银花用温水洗去灰分。

2．净锅上火，添入适量清水烧开，下入淘洗干净的大米、红薯、姜片和金银花，旺火烧开后，打去浮沫，改中火煮成稀粥，拣出姜片，即可食用。

特点：红薯沙甜，米粥黏滑。

大厨提示：带有黑斑的红薯不能食用；如是小孩或无齿老人食之，应将红薯制成泥状使用；因红薯易粘锅底，故在煮制时应不时地推动。

健康提示：在红薯粥中加入金银花，可增强抗菌、抗炎的功能，与调胃和中的生姜结合，会减轻腹胀、腹痛等急状。

小菜搭配推荐：笋尖拌金针。推荐理由：金针菇有抗菌消炎，抗癌防癌的作用；笋尖可清热化痰，除烦止咳，通利大便；黄瓜除烦止咳。三者合拌成菜，具有清热解暑、除烦止咳、抗菌消炎、开胃增食的功效。最适宜在夏季搭配银花红薯粥食用。

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