香菇牛肉青豆粥

材料：大米100克，牛肉50克，香菇30克，鸡蛋1个，青豆30克

调料：盐3克，鸡精2克，葱花适量

香菇牛肉青豆粥的做法

1、香菇洗净，切成细丝；大米淘净，泡好；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；青豆洗净；牛肉洗净，切丝。

2、锅中注水，下入大米，旺火烧沸，下入香菇、青豆，转中火熬煮。

3、等粥熬出香味，下入牛肉丝、鸡蛋液煮至熟，调入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

营养功效：牛肉能提高机体抗病能力；香菇是高蛋白、低脂肪的健康食物。此粥特别适于面黄肌瘦小儿气血损耗、形体赢瘦者食用。

煲粥特别提示：应选择新鲜、颗粒细致、大小完整的青豆煮粥。

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