在南方，见识到了各式各样的花色粥，几乎各种食材都可以煮粥。北方粥，大米为主打，偶尔也会换换花样，几种米掺杂在一起，或者加点豆类、南瓜、地瓜进去，香甜可口。

这道粥，里面加了暖胃糯米，不仅可以中和蟹的寒凉，还增加粥的黏性。蟹比较容易熟不要放得太早，另外，煲海鲜粥，一定不能忘记放姜，放些姜丝能驱除螃蟹的腥味与寒凉。如果喜欢，还可以加些葱花或者其他调料，但是种类不要多，海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。

鲜的够味的一碗三米蟹粥

主料：花蟹1只，大米20克，小米20克，糯米30克。

调料：姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。

三米蟹粥的做法

1、花蟹洗净，剖壳斩块；

2、三米洗净，放入砂锅置火中，加入适量清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。

3、煲至米粒软烂时，放入备好的姜丝继续煲至出香味

4、再放入花蟹、煲至蟹熟时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。

小米最滋补

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煲汤网小提示

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