茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

鹌鹑肉桂粥

材料：鹌鹑3只，大米80克

调味料：盐2克，姜未、味精各3克，葱花4克，茴香3克，肉桂15克

鹌鹑肉桂粥的做法

1、鹌鹑治净，切块；大米淘净；茴香和肉桂洗净，用棉布袋包起来，扎紧袋口。

2、锅中放入鹌鹑、大米、姜末以及布袋，加入沸水，中火焖煮至米粒开花。

3、待成粥，加盐、味精调味，撒入葱花即可。

适合人群：男性

养生功效：健胃解痉

煲粥小贴士：鹌鹑拔毛的时候不要用太烫的水，以防皮烫掉了。

鹌鹑的功效与作用

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