鲫鱼片粥

原料：300克左右的鲫鱼2条，或500克左右的1条，大米200～300克，姜、食用油、盐、生粉及调味品适量。

鲫鱼片粥的做法

先将鲫鱼剖杀、洗净后，去头、尾和脊骨，把鱼肉切成小薄片，用盐、姜、食用油、生粉腌好。将大米熬成粥，把腌好的鱼片放入粥中，大火煮开1分钟左右即可。

功效：健脾养胃、利湿行气、通脉发乳。

主治：适用于夏季脾胃虚弱、消化不良、纳呆、气滞等，还常用于产后少乳。

说明：鲫鱼味甘，性平，归脾、胃、大肠经。其味甘，健脾养胃，最适宜于体虚之人。其营养丰富，但所含脂肪、胆固醇又不高，可补充人体所需之营养，又不致引起肥胖，为现代女性青睐之品。夏季食之还可清暑利湿。本粥中的鲫鱼片鲜嫩可口，粥的味道鲜美，为大众喜食之品。

注意：鲫鱼为发物，外感表证、有痈疮、癣疥者忌用。

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