薏米猪蹄汤

原料：薏米200克，猪蹄2只，红枣5克，葱段、姜片各适量。盐、料酒、胡椒粉各适量。

薏米猪蹄汤的做法

1．将薏米去杂质后洗净，红枣泡发；猪蹄刮净毛，洗净，斩件，下沸水锅内焯一会，捞出，用清水洗净。

2．将薏米、猪蹄、红枣、葱段、姜片、料酒、盐放入锅中，注入适量清水，烧沸后改用小火。炖至猪蹄熟烂，拣出葱、姜，加入胡椒粉调味，出锅即可。

特点：薏米有健脾、补肺、清热、利湿的功效，还有减肥作用。

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