鲫鱼炖蛋

原料：鲜活鲫鱼150克、鸡蛋1个、姜丝、精盐、植物油各适量

鲫鱼炖蛋的做法

1．鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身两侧划几道花刀，放沸水中烧1分钟，连汤盛碗内待用。

2．鸡蛋磕入碗内，加清水、精盐，搅打均匀，上笼蒸至凝固，取出，随即将鲫鱼放上，浇入鱼汤，撒上姜丝，淋上植物油，再上笼蒸5～1O分钟后即可取出食用。

功效：适用于高血压病人。

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