猪蹄黄豆汤

原料：猪蹄1只（约400克，最好不要猪前蹄），黄豆（大豆）50克，黄酒、姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

猪蹄黄豆汤的做法

1．黄豆应先用清水浸泡2~3小时，并用清水洗净。

2．猪蹄先纵向一剖为二，洗净去掉其残留的毛，再每块横向一斩为4块。用沸水焯一下捞出，洗净血污备用。

3．将猪蹄、黄豆同时放锅中，加清水与适量黄酒，葱、姜用纱布包成料包入锅。

4．武火煮沸，撇尽浮沫，再改用小火炖至猪蹄肉烂。

5．汤中加入适量盐，食用时加少许胡椒粉。

功效：利便、除湿、健脾。

适应证：高血压、动脉硬化、糖尿病。

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煲汤网小提示

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