香花菜鸡蛋汤

原料：鸡蛋2个，香花菜30克，生姜15克。

香花菜鸡蛋汤的做法

1．取鲜香花菜洗净，切碎；生姜洗净，切片；将鸡蛋去壳发匀备用。

2．把香花菜、生姜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，待香气大出，再入鸡蛋，煮熟，调味即可。随量饮用。

说明：香花菜性味辛甘温，气味芳香，能发散风寒、芳香化湿、理气止痛，既可用治风寒感冒，亦可用治湿滞腹痛，《常用中草药手册》载其“治感冒咳嗽，虚劳咳嗽，胃肠气胀”。据分析，香花菜含有挥发油、柠檬烯、二氢葛缕醇等，有健胃、消除肠胀气、防治感冒的药效。

生姜辛散风寒、组行脾胃、散寒止咳，既可加强香花菜解表散寒之功，又能和中健胃以消除胀气，据分析，其所含之姜辣素，可刺激肠胃，增加肠的张力及蠕动，促进消化液分泌，增进食欲，且对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血循环，有利于感冒的治疗。

鸡蛋可和胃补虚，扶正祛邪，并制约上药之辛散。

特别提示：本汤适应于风寒感冒。

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