中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

茜草猪蹄汤

主料：茜草20克，红枣10枚，猪蹄2只。

辅料：盐适量。

茜草猪蹄汤的做法

1、茜草清洗干净，放入药袋。

2、红枣清洗干净。

3、猪蹄清洗干净，剁成小块。

4、上述材料与红枣一同放入沙锅内，加水后小火煮至猪蹄熟烂。

5、然后取出药袋，加盐调味即可。

做法小技巧

1、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

2、猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。

那些人不能吃猪蹄 食用

猪蹄营养丰富，味道鲜美。它们含有丰富的大分子胶原蛋白，这是一种让人看起来年轻美丽的蛋白质。但是猪蹄有些不能吃不宜食用猪蹄的人群(1)猪蹄...[更多]

煲汤网小提示

大巢菜和猪蹄能一起吃吗: 适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃吗: 可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效