鲤鱼汤，现在的中老年人很多都会有虚弱脸色苍白或者是精神不振的问题，那么就应该在秋冬时节多喝一点鲤鱼汤，

而且而这种鲤鱼汤的时候在里面还可以放上一点红枣，黑豆、陈皮等，这样熬出来的味道更加的鲜美，经常喝这种鲤鱼汤能够很好地补血，滋阴，而且还能够明目安神。

黑豆鲤鱼汤

原料：鲤鱼1条，黑豆30克，葱段、姜片、胡椒粉、盐各适量。

黑豆鲤鱼汤的做法
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1将黑豆清洗干净，加水浸泡3小时。

2、鲤鱼去鳞、腮、肠脏，清洗干净。

3、然后入油锅略煎，放入黑豆、姜片、葱段，加适量清水，武火煮沸。

4、然后改文火煮至黑豆熟软，加盐、胡椒粉调味即可。

5、随量饮汤食肉。

选购技巧

1、新鲜鱼的鳃片鲜红带血，清洁、无粘液、无腐臭，鳃盖紧闭；次鲜或变质的鱼鳃片暗红、灰红、紫红或黄绿，带有粘液并伴有腥臭味，鳃盖自行张开。

2、新鲜鱼的鳞片紧贴鱼身，体表有一层清洁、透明、略带腥味的粘液；次鲜鱼的鳞片松动易剥落，体表粘液增多，粘度增大，透明度降低，甚至发出刺鼻的臭味。

如何去除鲤鱼腥味 鲤鱼

(1)鲤鱼下锅前,人们往往忘不了刮鳞、抠鳃、去内脏,却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的,这样做出的鲤鱼(尤其是清炖、煮汤时),其汤汁...[更多]

煲汤网小提示

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米醋和鲤鱼能一起吃吗: 同食清水、消肿、利湿