鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；

鳕鱼的肉质很是厚实，而且刺还非常的少，非常的好吃。下面来介绍一下鳕鱼的做法。

鱼片豆腐汤

原料：鳕鱼、嫩豆腐，葱、米酒、味嘈各适量。

鱼片豆腐汤的做法

1、鳕鱼支骨刺，取肉洗衣净，切片。

2、豆腐清洗干净，切成方形片。

3、葱清洗干净，切长段。

4、锅中加适量水煮开，将鳕鱼片、豆腐片、菠菜、葱段一起入锅，待水再煮滚后。

5、取些沸水调开味嘈。

6、再将味精和米酒一同加入汤中调味，装盘即可。

做法小技巧

1、鳕鱼常将头、皮去掉，以冻品的方式出售。常用烧、蒸、油炸等方法成菜。