天气日渐寒冷,饭桌上的热汤一般都会受到食客们的青睐,饭前喝一碗咸酸菜老鸭汤,直接从口腔顺着食道,进入到胃里,让整个身体都暖和起来了。家庭主妇、家庭主男们,来和小编一起学做老鸭汤吧。

咸菜老鸭汤

原料：白胡椒粒15克，咸酸菜50克，老鸭半只，腊鸭肾2个，盐少许。

咸菜老鸭汤的做法

1、拣选老鸭半只，去毛、内脏、脂肪。

2、放入开水中稍滚，取出，用清水洗干净。

3、白胡椒粒用清水洗干净。

4、咸酸菜用清水浸洗干净，切成片状。

5、腊鸭肾用温水浸透，洗干净。

6、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开。

7、然后放入以上全部材料，候水再滚起。

8、改用中火继续煲3小时左右。

9、然后试味，如嫌味淡可以少许盐调味，即可佐膳饮用。

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

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鸭和鳖不能一起吃吗: 《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所