美味挡不住的菜肴——山药炖排骨

上周五听天气预报说周六周日有大到暴雪。周六早上起来，一看窗外没有下雪，而是淅淅沥沥的下着雨，心想这天气预防一点也不准。没想到到中午，天空中下的雨滴转成漫天飞舞的雪花，到下午又刮起了风，风带着雪，形成白毛风了，能见度只有10来米，这2012年冬季的第一场雪不仅来得比往年早，而且还猛烈。这冰天雪地的，哪也不能去了，只有窝在家里睡觉、看电视剧、做家务，再就是做好吃的了。这大冷天在家炖排骨，以前总喜欢往排骨里加土豆，土豆吃腻了，今天咱也换个，改放山药了，这个山药和排骨放在一起，真是绝配，美味挡不住，尤其适合想减肥又想吃肉的爱美女士，特别适合。

山药炖排骨

原料：肋排、山药

白糖、盐、料酒、葱、姜、桂皮、八角、油

山药炖排骨的做法

1、将肋排切成小块，用开水焯一下，捞出。

2、山药洗净去皮，切成滚刀块备用。

3、炒锅置火上，锅中放油，油温四成时，下白糖炒成糖色。

4、放人排骨煸炒均匀，上色。

5、加入葱、姜、桂皮、料酒、鸡精、水、，倒入电炖砂锅中。

6、用小火将排骨烧至八成熟时，下入山药和盐，烧至入味即可。

山药的营养价值

山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质肥厚,富含淀粉,可用来制造淀粉,热带地区常作为粮食食用。山药别有风味,是珍贵...[更多]

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