广州的秋天来了，是个很舒适的季节。

但是空气变得有些干燥。在干燥的秋季，多喝点汤滋润一下身心吧。

煲汤比做菜简单多了，不用油，不用炒，咕嘟咕嘟，等着就行了。

莲藕海带煲猪骨

原料：海带结，猪骨(大骨，脊骨，排骨都行，这里用的扇骨)，藕一段，姜一小块，胡萝卜一根(可无)。

莲藕海带煲猪骨的做法

1、海带结洗净，开水焯过。猪骨砍大块，用开水加米酒焯过，冲洗干净。

2、莲藕切大块，胡萝卜切滚刀块。切姜三四片。

3、以上材料放瓦罐汤煲内。

4、加入适量米酒，加入清水至七八分满(约食材三倍)。大火烧开，转小火，撇去浮沫，煲一个半小时左右。关火前十分钟调入盐。

我做菜煲汤喜欢用米酒，味道比较柔和，比料酒好。煲汤不要太早放盐。海带要先焯过，否则有浮沫。

食用海带的注意

海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和海带能一起吃吗: 海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养

海带和芝麻能一起吃吗: 两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效