藕片瘦肉汤

材料：莲藕400克，猪瘦肉50克，干冬菇20克

调料：糖、食用油、盐、葱末、姜丝、料酒各适量

藕片瘦肉汤的做法

1．猪瘦肉洗净，切成薄片，放入大碗内，用葱末、姜丝、料酒和少许盐兑汁浸泡5分钟；干冬菇浸泡洗净；莲洗净削皮，切成象眼片。

2．将汤锅置火上，放食用油烧热，先将猪瘦肉片煸炒片刻。

3．注入2000毫升清水，同时加入莲藕片、冬菇、料酒、糖，煮5分钟，加盐调味即可。

营养功效：莲藕尤以维生素C的含量较高，能养心生血，补益脾胃，补虚止泻。

煲汤小贴士：脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃藕片。

莲藕的功效与作用

藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、胆固醇及三酰甘油结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲缺乏者恢复健康...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃吗: 章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。