乍暖还寒一锅热汤----淮山兔肉补虚汤

山药：山药自古就被称为是药食兼备之品，有补脾养胃、生津润肺、补肾涩精的作用，特别适宜秋季食用。山药能生津润燥，故有滋养皮肤、毛发的功能，而秋季皮肤极易干燥，毛发易枯槁，多吃山药能润泽皮肤和毛发。

秋季常见病是腹泻，有些是功能性的，这时吃山药就能发挥作用。平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，山药补而不热、温而不燥，常吃有益无害。久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调养，每天250克左右，坚持服用。山药补脾的同时还能补肾，遗精、尿频都是肾虚所致，所以经常吃点山药，可以辅助预防肾虚。妇女白带增多，无色无味者，不论是脾虚带下还是肾虚带下，常食山药一定奏效。

淮山兔肉补虚汤

原料：兔肉200克，淮山30克，党参15克，枸杞15克，大枣6个。

调料：姜片、葱段、植物油、盐、料酒、味精各适量。

淮山兔肉补虚汤的做法

1．兔肉切块，用沸水洗净。

2．兔肉块与淮山、党参、枸杞、大枣同放锅内，加适量水。

3．文火炖煮1小时后捞出兔肉，控干水分。

4．炒锅加油，武火烧至七成热，爆香姜片，放入兔肉略炒。

5．加入料酒、盐，倒入炖煮兔肉的汤汁。

6．烧开后放入葱段，待再煮开两滚后拣去葱段、姜片，加入味精，起锅即可。

功效：补中益气，滋阴养肺，凉血解毒。

兔肉的功效与作用

兔浑身是宝。兔肉细腻可口，营养丰富，是一种优秀的肉类食品。兔肉有蛋白质多、脂肪少、胆固醇低三大特点。兔肉不仅肉质好，而且属于全质蛋白...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。