生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；内容

一般人群均可食用。尤适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、缺铁性贫血、营养不良、食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人者多食用；

藕片瘦肉汤

主料：藕400克，猪瘦肉50克，干香菇20克。

辅料：糖、食用油、盐、葱末、生姜丝、料酒各适量。

藕片瘦肉汤的做法

1、猪肉清洗干净，切成薄片。

2、放入大碗内，用葱末、生姜丝、料酒和盐兑汁浸泡5分钟。

3、香菇浸泡清洗干净。

4、藕清洗干净削皮，切成象眼片。

5、汤锅置火上，放油烧热，将猪肉片煸炒片刻。

6、注入2000毫升清水，加入香菇、料酒、糖，煮5分钟，放盐调味即可。

此汤鲜香味美，营养丰富，为夏季汤中上品。

选购技巧

1:看外形。购买莲藕要挑选那些外形饱满的，千万不要选择那些外形凹凸不完整的莲藕。

2:煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

为什么要常吃适量的鱼、

素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：、一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋...[更多]

煲汤网小提示

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