前两天电视节目中介绍了本周利好食材之一：冬瓜。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用；所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美；冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

哈哈，正愁不知怎么调换花样做菜呢。今天就做个海米冬瓜羹吧！

海米冬瓜羹

原料：冬瓜1块、海米10个、蒜1瓣、水淀粉、盐、水、油、枸杞。

海米冬瓜羹的做法

1、将海米用清水泡软。

2、将冬瓜去皮，切块再改刀切成5mm厚的片。蒜切片。

3、热锅倒入油，放入蒜片爆香，放入海米炒匀加入冬瓜继续翻炒均匀。加入末过冬瓜的清水，盖锅盖大火烧开至冬瓜变软，撒入枸杞，放入盐、勾入薄芡即可。

冬瓜的营养价值

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