最适合盛夏消暑的一道果蔬汤----葫芦番茄榨菜汤

梅雨季节一过，江南就像是进入了一个大蒸笼，每天都是三十七、八度的高温，让人神情恍惚、心烦气躁。高温还使人的食欲普遍受影响，这个时候合理地安排膳食就格外的有必要。盛夏酷暑，饮食上要提倡下面三个方面：

1、清淡。夏天要尽量少吃油腻的食物，清淡、水分高又富含维生素的蔬菜是很好的选择。尤其是具有清热利尿，生津止渴功效的蔬菜，例如葫芦，就是最佳选择。

2、开胃。高温让人食欲不振，因此要尽量选些开胃的食材，像虾仁、西红柿、榨菜等等都不错，既有盐分，又补充维生素，能很好地增进食欲。

3、水分充足。夏天出汗多，人体水分盐分流失快，所以及时地补充水分很重要。

今天做的这道葫芦番茄榨菜汤菜虽简单，但却特别适合当下。葫芦清热解毒，含有多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。西红柿富含维生素和天然抗氧化剂，味道甜中带酸，可以刺激食欲，帮助消化。而榨菜中的盐分能够很好地补充夏天人体流失的盐分。这道汤菜材料虽然普通，但却各有巧妙，搭配堪称完美。这道菜告诉我一个道理，做菜就像找对象，最贵的不一定是最对的，只有最合适的才是最好的。

葫芦番茄榨菜汤

主料：葫芦、榨菜、蕃茄。

葫芦番茄榨菜汤的做法

1．葫芦洗净去年后再冲洗一边，然后切成小块备用。

2．榨菜洗净后切成小片备用。

3．蕃茄洗净后去蒂切成桔瓣状备用。

4．汤锅内倒入清汤煮沸后加入榨菜片和葫芦小块稍煮一会儿，葫芦如果时间煮长了就不好吃了，最后加入蕃茄后加盐和鸡精即可出锅！

一道赏心悦目的葫芦番茄榨菜汤就做好了。怎么样，红红绿绿的好看吧。

特别提示：葫芦和西红柿烹调时不宜煮得太烂，否则免营养流失大。

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