高温的苏城，不敢直视窗外滚烫滚烫的阳光，只敢躲在窗内吹吹风扇，准备午餐的开始工作。这次回香港，在大昌超市看到有整包泰国蚬肉卖，就买回来苏州享用，很是鲜甜，用来煮汤、炒菜那是一级棒的！

蚬肉营养丰富，肉可鲜食，帛蚬干和罐头，也可入药。具有开胃、通乳、明目、利小便、治脚气、去湿毒及醒酒之功效，还可治疗肝病、麻疹退热等，适宜夏秋大热季节食用。因为蚬肉有清热解毒的功效，所以在皮肤过敏的时候，患者应该多食用一些蚬肉，以达到缓解病情的作用。不过患者在使用时还是要适当的控制一下食量，因为蚬肉中含有较多的矿物质，在不缺乏矿物质的情况下，是不需要恶补的。

一碗清热鲜甜的蚬肉鲜鱿米粉汤

主料:东莞米粉400g鲜鱿鱼435g泰国蚬肉200g

辅料:猪骨汤、天津冬菜、鸡粉、葱粒、食盐各适量

蚬肉鲜鱿米粉汤的做法

1.食材图

2.鲜鱿鱼择洗干净，切刀花，切块

3.放入碗中，加入适量的食盐，腌制一会

4.米粉焯烫两三分钟，然后过冷河后再放入煮锅中煮滚，捞起放入面碗中

5.预先煮好的猪骨汤，腌制好的鲜鱿鱼蚬肉和放入锅中，大火，焯熟

6.放入米粉碗中

7.淋上汤汁，将冬菜和葱粒放在勺子中，食用时再放入，味道更可口