(图)黑豆鲫鱼汤
[导读]: 黑豆鲫鱼汤发布时间:2016-04-07 11:44:23 作者:享受平淡 来源:享受平淡美食博客小 中 大 昨天下午在厨房里一边煲汤一边做蛋糕,汤的香味儿不断钻进鼻孔,让我不由得咽口水,烤箱里的
昨天下午在厨房里一边煲汤一边做蛋糕,汤的香味儿不断钻进鼻孔,让我不由得咽口水,烤箱里的蛋糕慢慢长大变得金黄,那一刻心里充盈着快乐与满足。
真正的美都掩于最素朴最平凡的生活之中,我总是着迷于细小生活中蕴藏着的点滴温暖,这些有如萤火般的温暖总能让你感受到生活的可爱,让你没法不去爱它,也许这就是生活的魅力吧?
春天如此美妙,怎能少了一碗美味又营养的汤——黑豆鲫鱼汤
材料:鲫鱼一条(约500克),黑豆一小把,姜一块切片,桂圆肉十颗,盐适量,油两匙。
黑豆鲫鱼汤的做法
1.将鲫鱼收拾干净(可以请商贩代为处理),回来后将鱼体内的黑膜洗净,不然会有土腥味儿;
2.将黑豆用清水冲洗沥干,倒入干净的锅中,小火炒出香味备用;
3.取不粘锅,倒入油,将鲫鱼两面煎黄;
4.取煲汤锅,放入鱼,炒好的黑豆,姜片和桂圆肉,放入适量水,大火烧开,煮10分钟,转小火继续煲煮40-50分钟,关火,吃时调入少许即可。
提示:
1.黑豆也可以不炒直接与鲫鱼同煲,但炒过的黑豆香气会更浓;
2.此汤里可以放几颗无核红枣,我刚好家里的红枣用完了,新买的在路上还没到所以就没放。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
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