蘑菇富含多种维生素,加上猪肉一起煮汤,不仅口感鲜甜,并且营养丰富,绝对值得一试。

蘑菇猪肉汤

原料：鲜蘑菇100克，猪肉100克，精盐、味精少许。

蘑菇猪肉汤的做法

1、蘑菇洗净切成小块。

2、猪肉洗净切片。

3、将肉片和蘑菇块一同放入锅中，加清水共煮汤。

4、待汤浓、肉熟后放入盐、味精即可食用。

蘑菇选购技巧

1、要注意观察口蘑大小，大小决定了口蘑是否嫩，也就是口蘑是成熟度，不能选择太成熟的口磨，否则会比较老，烹饪时影响口感。一般选择小的为好，直径最好不要超过4CM。

2、散的和整朵最好选整朵的，整朵的蘑菇一般是头茬，顶多是二茬，而散碎的要么脏了，要么是生长不良的，要么是好几茬了的。

功效：滋阴润燥，健脾补胃，并可抗癌。

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