银耳是一种营养丰富的滋养补品，能滋阴、养胃、润肺、生津、益气和血、补脑强心。中医认为，银耳味甘淡，性平，能滋阴润肺、养胃生津、固本扶正。《本草诗解药性注》说它“有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品”。

中医常用以治肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒、咳痰带血、久咳胁痛、肺痈肺痿以及月经不调便秘下血等症。

冰糖银耳橘瓣羹

材料：橘子2个，银耳30克，冰糖、枸杞各适量

冰糖银耳橘瓣羹的做法

1．橘瓣带橘络，与银耳一起放入清水锅中，盖好盖，煮约半小时。

2．取出加入冰糖，撒入枸杞，待温后即可食用。

营养功效：滋阴养胃，润肺生津，加快新陈代谢。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

银耳和冰糖能一起吃吗: 用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

西瓜和冰糖能一起吃吗: 西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜