阿霏霏太喜欢吃蛋羹，可每天晚上准备饭菜已经像打仗一样，几乎没空来蒸蛋羹。大姐姐把目光投向我那万能的电饭煲，琢磨肿么用电饭煲来蒸出漂亮的蛋羹。知道了蒸蛋的原理，稍微思索下就想出模拟蒸锅的办法。周末试试，果然行啊！这么做不但不用看火，不占用灶头，还不热。以后，夏天也能轻松蒸出光滑漂亮的蛋羹。简单得连小朋友也可以操作。

不过，也是太省心的关系，第二次蒸好，竟然忘记端出来吃了。阿霏霏马上拿来当夜宵，能随时吃到真是满足。

简易电饭煲蒸蛋羹

原料：鸡蛋2个，盐0.5克，糖2克，花雕1大勺，温水120克，生抽1大勺，香油1大勺

电饭煲蒸蛋羹的做法

1、电饭煲里加入水，用再加热功能将水煮开。

2、取一个浅口碗或者深盘，加入鸡蛋、盐、糖、花雕打散，再倒入35-40度左右的温水打匀。

3、在电饭煲专用蒸笼里放入，盖上盖子，将电饭煲置于保温档，焖20分钟即可。

小贴士：

1、为了让鸡蛋均匀受热，建议使用平底的浅口碗或者深盘，使碗中蛋液厚度一致，才不会导致中间不熟的现象。

2、为了蒸出表面光滑的蛋羹，要避免强烈的蒸汽冲击，因此需要在保温状态下，用余热焖熟。

3、重要的事情重复3遍，必须用温水、温水、温水。

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