竹荪蛋山药羹的做法
[导读]: 竹荪蛋山药羹发布时间:2017-02-12 22:52:04 作者:食a色 来源:食a色美食博客小 中 大 山药一般都是切块炖汤,这么拍碎了煮汤的还真是头一次见。忍不住要来试试,根据自己手边的便利添
山药一般都是切块炖汤,这么拍碎了煮汤的还真是头一次见。忍不住要来试试,根据自己手边的便利添加配菜。竹荪蛋,蜀地特产,据说营养价值挺高,没剩几个,拿两个来煮这山药汤。正好有一锅清鸡汤,用它,可比清水鲜美许多。
原以为煮出的应该是清清白白的鲜美山药羹,没想到,竹荪蛋会掉色,汤色被染成了浅浅的酱色。但鲜美却是大大超出意料。
竹荪蛋山药羹
用料:铁棍山药150克,竹荪蛋2个,清鸡汤300克,盐适量,葱花适量,姜末少许,水淀粉少许
竹荪蛋山药羹的做法
1、竹荪蛋事先用清水浸泡至涨发。切成小粒。
2、山药洗净去皮,拍碎。
3、将清鸡汤倒入锅中,置火上,放入少许姜末煮沸。倒入山药和竹荪蛋,中火煮至熟透。
4、一边搅拌一边倒入水淀粉,搅拌均匀。
5、加入少许盐,搅拌均匀。放入葱花,搅拌均匀,熄火。盛出,表面撒葱花。
鲜。。。。。
山药的营养价值
山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质肥厚,富含淀粉,可用来制造淀粉,热带地区常作为粮食食用。山药别有风味,是珍贵...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
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