汆丸子汤的做法
[导读]: 汆丸子汤发布时间:2011-12-28 12:16:29 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 汆丸子汤原料:猪肉(肥三瘦七)350克,菜心10棵,鸡蛋1个,精盐8克,味精3克,绍酒5克
汆丸子汤
原料:猪肉(肥三瘦七)350克,菜心10棵,鸡蛋1个,精盐8克,味精3克,绍酒5克,淀粉10克,葱末、姜来各5克。
汆丸子汤的做法
1.猪肉洗净,切碎,剁成茸,放入小盆内,放入葱姜末、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、清水拌和均匀,搅拌上劲备用。
2.沙锅中倒入清水,放在火上,烧至八成热,把肉茸挤成核桃大小的肉丸,放入水中继续加热至熟,撤去浮沫,放入菜心,放入精盐、味精,待菜心熟,盛在汤碗内即成。
特点:肉丸鲜嫩,汤汁味鲜。
为什么吃猪肉不要丢猪皮
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煲汤网小提示
鸡肉和菜心能一起吃吗: 菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食,有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃吗: 冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
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