特下饭的一锅----冬瓜汆丸子汤

只要有冬瓜汆丸子，我一定多吃好多饭。

周末出去玩，采摘了一棵毛冬瓜回来，当时在田里看到它的时候，我眼前浮现出冬瓜汆丸子泡米饭的幸福画面。回家后去市场上挑了块猪肉让肉脯的老板搅成肉馅。做汤前，先焖上一锅米饭。然后就在厨房里调馅、切冬瓜，忙活了四十多分钟，做了一锅香喷喷的冬瓜丸子汤。不用其他配菜了，只要这锅汤，我就可以美美的吃上一顿了。

这锅汤外加一锅米饭是我和阿呆的晚饭，也是我俩的早饭，嘿嘿。

冬瓜汆丸子汤

主料：冬瓜500克、猪绞肉馅300克、鸡蛋1个。

辅料：葱和姜各20克左右，香菜两颗。

调料：1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、2小匙香油，鸡粉1小勺、胡椒粉和盐适量。

冬瓜汆丸子汤的做法

1．把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。

2．肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉变得紧实一些。

3．在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点。

4．在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量。

5．冬瓜洗净后去掉皮和瓤。

6．把冬瓜切成厚5毫米的大片。

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