虾仁葱花汤

原料：新鲜大虾(海虾、河虾均可)200克，鸡蛋2个，精盐、味精、葱各适量。

虾仁葱花汤的做法

1．鲜大虾洗净，去头，取出虾仁，弃壳；葱切成葱花。

2．汤锅放在火上，倒入清水500克，用旺火烧沸，打入鸡蛋稍煮，放入虾仁；转用文火，至虾仁、鸡蛋熟时，加入精盐、味精、葱花稍煮，盛在汤碗中即成。

特点：清香爽口。

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