最中国范儿的三文鱼吃法——不加水的砂锅剁椒三文煲

春节年夜饭，当然少不了鱼！年年有余嘛~~来一道红红火火热气腾腾超级鲜美营养丰富的鱼肉菜！

三文鱼，盛产于挪威和阿拉斯加等地的北方海域，从名字到吃法，彻头彻尾地充满着外国调调。黑椒煎，黄油烤，蒜蓉炸，或者配上芥末生吃，怎么吃都是异国风情。其实，撇开三文鱼这不怎么中国的名字不谈，它就一挺大路货的肉肉厚厚的鱼啊！买回来三文鱼排，厚厚的没有刺的一大块，很适合我这种懒人或者老人和小朋友啦。新春佳节，不喜欢餐桌上的外国味道，来一道传统中国风味的三文鱼煲。为了最大限度的保持味道，我没有加水，而是选择了水分充足的白菜作为底菜。就着白菜里的水分，烧一道鲜美无敌砂锅剁椒三文煲。

砂锅剁椒三文煲

原料：无骨三文鱼净肉400克、剁辣椒适量、白菜200克、植物油适量、蒜1头、盐适量、料酒少许。

砂锅剁椒三文煲的做法

1．三文鱼洗净切大块，撒少许盐腌10分钟。

2．白菜洗净切丝，加入少许植物油拌匀，放入砂锅。

3．三文鱼放在白菜上，上面放一层剁辣椒，淋入少许料酒。

4．中小火炖熟。

5．另起油锅，烧热植物油。

6．蒜末撒到炖熟的三文鱼上，油趁热浇到蒜末上。

白菜的营养

大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]

煲汤网小提示

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