鲫鱼笋汤

原料：鲫鱼1条(约250克)，鲜蘑菇、竹笋片各25克，黄酒20克，葱5克，姜、精盐、味精、油适量。

鲫鱼笋汤的做法

1．把鲫鱼宰杀去鳞、去内脏，洗净，用黄酒、盐腌渍10分钟。

2．油锅上火烧热爆香姜片，下笋片、蘑菇片，加适量水，开锅后放入鲫鱼，加盐、味精调味，焖煮30分钟，撒上葱花。

特点：汤味鲜美，营养丰富。

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